Эрдэнэ шишээс жигнэх эсвэл эрүүл жигнэмэг бэлтгэх. Cornmeal Cornmeal хоол - жор

1. Эрдэнэ шишийн жигнэмэг
2. Cornmeal жигнэмэг
3. Cornmeal талх
4. Cornmeal жигнэмэг
5. Cornmeal: илчлэг
6. Мексикээс ирсэн Tortillas
7. Гүржээс ирсэн Mchadi
8. Италийн Полента
9. Америкийн булангаас (Стефен Кинг бичсэн)

Олон хүүхэд, насанд хүрэгчдийн хайрладаг эрдэнэ шиш нь овог аймаг, ацтекүүдийн дунд ургадаг байсан хамгийн эртний ургамал юм. Индианчуудын хувьд эрдэнэ шиш нь хамгийн сайн таримал ургац байсан бөгөөд үүнээс гурил ч гаргадаг байжээ. Тэдгээрийн дагуу эрдэнэ шишийн гурил, гурилан талхнаас будаа хийсэн амт улаан буудай, хөх тариа зэргээс дутахгүй, гэхдээ үүнээс гадна илүү хөнгөн, сэтгэл хангалуун байдаг.

Бараг бүх эрдэнэ шишийн жорыг хэрэглэж болно хоолны дэглэм Байна. нь маш ашигтай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь B амин дэм, PP витамин, цардуул, кальци, кали, магни, фосфор, төмрийн давс агуулдаг. Эрдэнэ шишийн навчнаас үүссэн бүтээгдэхүүн нь гэдэсний микрофлорыг сэргээж, улмаар хоол боловсруулах тогтолцоог сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Эрдэнэ шишийн тогтмол хэрэглээ нь цусан дахь холестерины түвшинг хэвийн болгож, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, илүү уян харимхай болгодог.

Нарийн боовны эрдэнэ шишийн нарийн боовыг илүүдэл жинтэй хүмүүст зөвлөж байна. Энэ нь маш агаартай, үйрмэг болж хувирдаг, гэхдээ маш их тэжээллэг байдаг тул үүнийг их хэмжээгээр идэх боломжгүй юм. Мөн нарийн гурил нь зарим төрлийн улаан буудай, хөх тарианы талханд нэмэлт найрлага болж өгдөг онцгой амт ба хөнгөхөн.

Өндөг гурилан гурилан бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, илүүдэл жингээс хамгаалдаг. Үүнээс гадна, гурилан гурилыг будаатай болгоход ашигладаг эдгээх шинж чанартай ходоод гэдэсний замын өвчний эмчилгээнд хэрэглэдэг.

Гурил Кавказын зарим ард түмний дунд өргөн тархсан байв. Жишээлбэл, эрдэнэ шиш бүхий жорыг мамалыга гэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн халуун ногоотой suluguni бяслаг болон олон тооны ногооноор үйлчилдэг маш сайхан будаатай будаа юм.

Гүрж хэлээр мамалыга бэлтгэхийн тулд танд маш цөөхөн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Эрдэнэ шиш 1 аяга нунтаглана; эрдэнэ шиш; suluguni бяслаг; давс; аль ч шинэхэн ногоонууд Байна.

Эхлээд эрдэнэ шишийн үрийг сайтар зайлж угаана. Дараа нь үр тариа нь тогоонд эсвэл зузаан ханатай хайруулын тавган дээр байрлуулж, үр тарианы нэг хэсэгт хүйтэн усны хурдаар хоёр аяга ус хийнэ (бага хэмжээний ус асгаж, будаа чанаж байгаа тул нэмж болно). Гал тогоог гал дээр тавьж, будаа өтгөрч эхлэхэд модон хусуураар хутгана. Будаа хөргөхийн тулд хоол хийх төгсгөлд шаардлагатай бол эрдэнэ шишийн гурил нэмнэ. Дахин хэлэхэд хааяа хутгана, мамалыга руу оруулсан хүрз босоо байрлалд байрлуулна.

Бэлтгэсэн мамалигийг болгоомжтой арилгаж, зүсэж, зүсэж авна. Хулууны хэсэг болгон, салугуни эсвэл фета бяслаг хоёр зүсмэл, халуун ногоотой ногоон хэсгүүдийг тавь: cilantro, яншуй, лаврын, dill.

Амттаны хувьд, сэтгэл хөдлөм, тэжээллэг homin хийсний дараа та хөнгөн Италийн cornmeal жигнэмэгээр хоол хийж болно .

Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно: өндөг 4 ширхэг; элсэн чихэр 120 гр; нарийн гурил 280 гр; улаан буудайн гурил 200 гр.; цөцгийн тос 280гр

Cornmeal бүхий энэ жор нь Италийн бискотти жигнэмэгийн сонголтуудын нэг юм.

Хоёр төрлийн гурилыг хутгаж, шигшээд ширээн дээр слайд хийнэ. Гүнзгийрүүлж, нэг өндөгийг нэг удаадаа, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Зөөлөн цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бусад найрлагад нэмнэ. Зуурсан гурилыг жигд болгохын тулд сайтар хутга. Үүний дараа зуурсан гурилыг наалдсан хальсандаа боож хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, хавирганы туузыг хавирган сар хэлбэрээр тарааж, жигнэмэгийг зууханд 200С-т халааж зуураад, шаргал өнгөтэй болтол (ойролцоогоор 20 минут) жигнэнэ.

Гэрийн гал тогоонд эрдэнэ шишийн гурилаар халамжтай гэрийн эзэгтэй ямар ч жор бэлтгэсэн байсан ч түүний тусламжтайгаар тэр гэр бүлийнхэндээ эрүүл мэнд, сэтгэл санааны хүчийг өгдөг байжээ.

Cornmeal Америкт хамгийн чухал хоол хүнс юм. Энэ нь жигнэх, ундаа хийхэд хэрэглэгддэг. Гурилыг хатаасан эрдэнэ шишийн нунтаглах замаар үйлдвэрлэдэг. Эрдэнэ шишийн олон төрлөөс хамаарч амт нь өөр байж болно. Эрдэнэ шишийн бүх үр тарианаас гурил нь жингээ хасахад тусалдаг.

Эрдэнэ шиш нь С, В1 ба В5 витамин, фолийн хүчил, хоолны эслэг, фосфор, манганы баялаг юм. Эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүн - антиоксидант, ялангуяа лутен гэх мэт баялаг гурил, үр тариа.

Японы судлаачид эрдэнэ шишийн биед агуулагдах антоцианин нь өөх эсийн хуримтлалтай үр дүнтэй тэмцдэг болохыг тогтоожээ. Тиймээс үүнийг турах зорилгоор урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглаж болно. Антоцианинууд нь өөхний эсийн үйл ажиллагаанд нөлөөлж, бодисын солилцооны синдромыг тогтворжуулдаг.

Эрдэнэ шишийн жимсний эслэг нь бүхэлдээ ашигтай байдаг. Эдгээр нь гэдэсний ажиллагааг сайжруулж, өтгөн хаталтыг намдаах, холестеролыг бууруулах, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, жингээ хасахад тусалдаг.

Эрдэнэ шишийн үртэс нь илүүдэл хоол хүнс хэрэглэхээс сэргийлж, ханасан мэдрэмжээс болж жингээ хасахад тусалдаг. Үүнээс гадна, эслэг их хэмжээгээр агуулагддаг тул эрдэнэ шишийн аяга нь бусад хоолтой харьцуулахад илчлэг багатай байдаг. 200 гр эрдэнэ шишийн үрэнд 10 г орчим эслэг агуулагддаг. Тиймээс өлсгөлөн, турах мэдрэмжийг дарахын тулд эрдэнэ шишийг хоолны дэглэмдээ оруулах нь зүйтэй юм.

Эрдэнэ шиш нь цардуул нэртэй тусгай нүүрс ус агуулсан байдаг. Эдгээр нь ердийнхөөс ялгаатай нь өөх болж хувирдаггүй бөгөөд жижиг гэдсэнд шингэдэггүй, харин том гэдэс дотор исгэдэг. Энэ явцад тосны хүчил биеийн чадварыг блоклох. Үүний зэрэгцээ хоол хүнсэнд хэрэглэдэг өөх тосыг зарцуулж эхэлдэг бөгөөд хүний ​​жин буурдаг.

Cornmeal нь цусны бүлэгнэлт ихтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулж болно. Үүний зэрэгцээ, энэ бүтээгдэхүүнээс бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг багасгах хэрэгтэй. Түүнчлэн, ходоод гэдэсний замын өвчтэй гэж оношлогдсон хүмүүст хоол хүнсэндээ олон тооны эрдэнэ шишийн аягыг оруулах ёсгүй. Өсөн нэмэгдэж буй эрдэнэ шишд хэрэглэдэг пестицид нь харшлын урвал үүсгэдэг тохиолдол байдаг.

Эрдэнэ шишийн жигнэмэг

Хоол хүнсээр идсэн өөх нь тоонд нөлөөлөхгүй тул хоол хүнсэндээ эрдэнэ шишийн гурилан аягыг оруулах хэрэгтэй. Маффин, талх, бин жигнэх үед үүнийг ашиглана уу. Энэ нь чанасан аяга таваг шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хайруулын тавагны ёроолыг тоослоход ашиглаж болно. Талх нарийн боовны загас эсвэл мах хэрчсэн талхтай хамт амтлагчийг нэгтгэнэ.

Cornmeal жигнэмэг

Энэ нь хөнгөн бөгөөд маш их калори агуулдаггүй. Та үүнийг хагас цагийн дотор хоол хийж болно. Ийм бялууны найрлага:

• cornmeal - 1 tbsp;
• өндөг - 5 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.5 аяга;
• нэг нимбэгний zest;
• 1 халбага сод;
• 1 халбага цуу.

1. Өндөгийг хэрчиж, хэрэм болгон хуваана.
2. Саванд цуутай хэрчсэн эрдэнэ шишийн гурил, нимбэг, давс, сод тавьж, холино.
3. Холигчдоо ташуурдуулж элсэн чихэртэй шар нэмнэ.
4. Дахин холигчоор холино.
5. Тусдаа саванд хүчтэй хөөсөнцөртэй хольж, бусад найрлагатай хослуулна.
6. Тэднийг болгоомжтой хөдөлгөөнөөр хутгана.
7. Үрсэн зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, 180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд жигнэнэ.
8. Бага зэрэг чийгшүүлэхийн тулд зуурсан гурил Та үүнийг нимбэгний сиропоор дэвтээнэ.

Cornmeal талх

Ийм талх нь Чилид түгээмэл байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 0.5 кг улаан буудай, 0.5 кг эрдэнэ шиш;
• 1 халуун чинжүү;
• 2 сонгино;
• 3 өндөг
• 200 гр цөцгий.

1. Хоёр төрлийн гурилыг сайтар холино.
2. Нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү, сонгино нэмнэ.
3. Доод ба ханыг тослох замаар хайруулын тавган дээр бэлтгэ.
4. Гурилын толгодын төв хэсэгт сэтгэлийн хямрал үүсгэж, зодуулсан өндөг, цөцгий нэмнэ.
5. Зуурсан гурил зуурах ба жигд таваг дээр тавь.
6. 35 минутын турш зууханд хийнэ.
7. Халуун талхыг хэсэг болгон хуваасан хэвээр байна.

Cornmeal жигнэмэг

Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно:

• 300 гр эрдэнэ шиш, 300 гр улаан буудайн гурил;
• Мөөгөнцрийн 20 гр;
• 100 гр кунжутын тос;
• 3 халбага. л fennel болон луувангийн үр;
• нэг чимх шанцай.

1. Усанд жаахан шанцай болон зирэм нунтаг хийнэ.
2. Гурил, мөөгөнцрийн болон нэг чимх давс холино.
3. Гөлгөр болтол хутгана.
4. Бага зэрэг кунжутын тос, зодуулсан өндөгний аяганд хийнэ. Зуурмаг хэтэрхий эгц байвал та бага зэрэг ус нэмж болно.
5. Бэлэн зуурсан гурилыг 1 см зузаантай болгоод тусгай күүк эсвэл шилээр зүснэ.
6. Тайрсан жигнэмэгийг тавган дээр цацаж байгаа үр тариа дээр тавиад гараараа зөөлөн дараарай. Жигнэсний дараа жигд хуудсан дээр тавиад тосолно.
7. Халаалтын температур 180 градус хүрэх үед зууханд хийнэ. 20 минутын турш жигнэх.

Cornmeal: илчлэг

Өөрийн хамгийн тохиромжтой гүйцэтгэлийг олж мэдээд жингээ анхаарч эхэл. Богино хугацаанд хурдан турна гэж амласан хоолны дэглэмээс хол бай. Тогтмол хийх биеийн хөдөлгөөн хоол тэжээлээ тэнцвэржүүлэх хэрэгтэй. Шаардлагатай бодис (уураг, өөх тос, нүүрс ус) бие махбодид орж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хүнсний хоолны илчлэгийн хэмжээг хүн бүр зарцуулахаар тооцоол.

Эрдэнэ шишийн аяганы илчлэгийн хэмжээг тооцоолохын тулд дараах үзүүлэлтийг анхаарч үзээрэй: 100 гр бүхэл эрдэнэ шишийн гурил 300 орчим калори агуулдаг. Тэд 60 минутын турш бүжиглэх замаар хэрэглэж болно.

Зэрлэг эрдэнэ шишд ургадаггүй гэдгийг та мэдсэн үү? Энэ бол зөвхөн "гэрийн" ургамал бөгөөд тариалалт нь хүний ​​гараар шаарддаг: хэрэв чих нь газарт унах магадлал өндөр байвал энэ нь зүгээр л ялзрах болно. Ирэх жил эрдэнэ шиш ургуулахын тулд үр тариагаа "гэрээс" салгахад туслах хэрэгтэй.

Polenta хамт тахианы элэг болон хүнсний ногоо - энэ нь маш энгийн хоол юм шиг санагддаг, гэхдээ энэ нь үзэсгэлэнтэй, тансаг, маш амттай байхаар үйлчлэх болно. Өөрийнхөө төсөөллийг харуулж, төсөөллөө асаагаарай, тэгээд үр дүн, эмчилгээ хийлгэхийг хүсч буй хүмүүсийнхээ таашаалд нийцнэ.

Polenta- г хайрлах нь боломжгүй юм шиг санагдаж байна: энэ нь - сайн, бараг талх шиг: олон хоолонд гайхалтай, гайхамшигтай нэмэлт юм. Гэсэн хэдий ч би түүнийг биширдэг гэж хэлдэг хүмүүст бас сэжиглэх болно: өөрөө энэ хоол нь маш төвийг сахисан тул тод, дурсамж гэж нэрлэгдэх аргагүй юм. Гэсэн хэдий ч, полента стандарт жоронд хэд хэдэн найрлага нэмж оруулаарай , тэгээд л хоол хүнс тоглож, гялалзаж, сэгсэрч эхэлнэ. Эдгээр нь гайхамшигтай метаморфозууд бөгөөд энэ нь хэрхэн яаж болдогийг, гайхамшгуудыг мэдрэхийн тулд дор хаяж нэг удаа эрдэнэ шишийн гизмог хоол хийхийг хичээ.

Полента нь 16-р зуунаас хойш мэдэгдэж байсан - тэр үед Европоос эрдэнэ шиш Европоос ирсэн бөгөөд тэр үеэс Италийн эрдэнэ шишийн уламжлал хөгжсөн (Европын бусад хоолонд байдаг шиг) эхэлжээ. Polenta эхэлсэн энгийн хоол ядуу хүмүүс үүнийг олон тооны аяга таваг бэлтгэх үндэс болгон авч байсан бөгөөд одоо энэ будаа (эцэст нь үнэн хэрэгтээ полента бол энгийн будаагаас өөр зүйл биш юм) олон үнэтэй рестораны цэснээс ихэвчлэн олддог.

За, ярианы мөн чанарт буцаж ирэхэд би дахин нэг зүйлийг онцолж хэлье: өөрөө - бүрэн мадаггүй зөв зүйл. Энэ нь төвийг сахисан, энгийн бөгөөд сонирхолгүй, нээлттэй байх болно. Гэсэн хэдий ч зарим төрлийн "zest" -ийг нэмж оруулаарай - тэгээд polenta тэр даруй бүрэн төсөөлшгүй зүйл болж хувирдаг. Энэ бол ямар ч хатгамал олж авах боломжгүй зураг юм. Энэ нь өөрөө бараг ямар ч зүйлийг илэрхийлэхгүй, гэхдээ олон өнгийн утаснуудтай хамтран маш сайн үр дүнд хүрэх болно. Өнөөдөр ч гэсэн түүний "хөвсгөр" - гар хийцийн песто гэж сайрхаж болно. Ингээд дуусах зүйл үлдсэн гэж бодож байна. Хэн мэдлээ, тэр ойлгох болно. Хэн мэдэхгүй, гэхдээ ойлгохыг хүсч байгаа хүн гал тогоонд очно.

Цавуулаг үл тэвчих шинжтэй хүмүүс улаан буудайн гурил хэрэглэхгүйгээр олон жор хийж чаддаг.

*** Цавуулаг бол зарим үр тарианы ургацад байдаг ургамлын уураг юм. Дэлхий дээрх хүмүүсийн ойролцоогоор 1% нь энэ бодис эсвэл целийн өвчний төрөлхийн тэвчих шинжтэй байдаг .

Целийн өвчтэй өвчтөнүүд насан туршдаа цавуулаггүй хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай болдог.

Дараахь хоол хүнс хоолны дэглэмээс бүрмөсөн алга болох ёстой.

Улаан буудай, хөх тариа, арвай, овъёос, тэдгээрийн гаралтай бүтээгдэхүүн: талх, үр тариа, цардуул, гурил, паста, квасс гэх мэт. ….

Цавуулаггүй жигнэмэг хийхэд дараахь гурил, бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хэрэглэдэг .

• Цагаан будааны гурил
• Тапиока гурил
• Шар буурцагны гурил
• Эрдэнэ шишийн цардуул
• Cornmeal
• Сагаган гурил

7.5 см диаметртэй 8 жигнэмэгийн бүтээгдэхүүн

• Эрдэнэ шишийн гурил 160 гр

*** Жич: жигнэхэд ашигладаггүй эрдэнэ шишийн үр тариа (полента), тухайлбал cornmeal!

• элсэн чихэр 120 гр
• сүү 206 гр буюу 200 мл
• цөцгийн тос 67 гр буюу 75 мл
• давс - хавчих
• жигд нунтаг 6 гр
• дунд өндөг 2 ширхэг. эсвэл том 1.5 ширхэг.
• ванилийн сахар

чанамал эсвэл чанамал 8 tbsp.

*** Хоол хийхдээ та өөрийн амтыг туршиж үзэх боломжтой боловч жин, хэмжүүрийн талаар хатуу зааврыг дагаж мөрдөх шаардлагатайг анхаарна уу, эс тэгвээс та огт өөр бүтээгдэхүүн авах эрсдэлтэй!

Cornmeal жигнэмэг - хоол хийх арга

Зууханд 200 градус хүртэл халаана.

Талх нарийн боов бэлтгэ - энэ нь маффины хувьд ямар ч хэлбэр байж болно.

Энд байгаа хүмүүс

*** Дараа нь яагаад эдгээр нь хамгийн сайн болохыг олж мэдэх болно!

Хэрэв хөгц нь наалдамхай биш бол түүнийг тослох хэрэгтэй.

Гурилыг нь хутгана.

Хуурай найрлагыг холино: гурил, элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс.

Сүүг асгаж цөцгийн тос нэмнэ.

Хольцыг буцалгаад авчир.

Үргэлж хутгана, бага дулаанаар 7 минутын турш хооллоорой.

Хөргөх.

Өндөгийг нь хутгана.

Нунтаг жигд нунтаг нэмнэ.

Хөөрөлдөх.

Cornmeal жигнэмэгийг жигнэх

Зууханд байгаа галыг 180 ° хүртэл халаана.

Х. Хэрэв та мафффины аяганд жигнэж байвал

- 1 tbsp хийнэ. туршилт

- 1 tbsp өтгөн чанамал, чанамал эсвэл чанамалаас авсан бүх жимс

- дээд 1 халбага туршилт

*** Иймэрхүү бэрхшээл гарч ирж магадгүй: жигнэх явцад - саатал нь шингэн байвал - энэ нь лаазны ёроолд живэх болно.

B. Хэрэв та завсарлагатай лаазанд жигнэх юм бол (зураг дээрх шиг) - тэгвэл

- 2 tbsp дээр тавина. Тест.

25 минутын турш жигнэх.

Дээжийг нүх болго.

Күүкийг зуухнаас аваад 5 минутын турш үлдээгээрэй.

ТҮҮХ

Хэрэв та цавчих лаазтай шатаасан бол

- күүкийг хөргөсний дараа та жийргэвчийг чанамал, чанамал жимс, чанамал, ямар ч цөцгий гэх мэтээр дүүргэж болно.

*** Энэ бүхэн нь та хоолны дэглэм дагах эсэхээс хамаарна.

... тийм болохоор өөрийгөө чиглүүл!

Жимсний чанамал бүхий чихмэл эрдэнэ шишээс хийсэн эдгээр жигнэмэг нь ханасан бөгөөд маш шүүслэг, зөөлөн болдог!

Дашрамд хэлэхэд эдгээр жигнэмэг тийм ч амттай биш юм.

Өө, цаг хугацаа өнгөрч, Никита Сергеевич (ээждээ Кузкиныг америкчуудад харуулна гэж амласан) хөнгөн тариалангийн хамт эрдэнэ шиш нь талбайн хатан хаан болсон байв. Дараа нь талх эрдэнэ шишийн дэлгүүрүүдэд зарагдаж, эрдэнэ шишийн гурил байсан - овоолго! Гэхдээ үгүй, эрдэнэ шишийн гурилан хоол нь манай Зүүн Славян хоолны дэглэмд ордоггүй. Үүний зэрэгцээ, эрдэнэ шишийн үр тариа (өөхний мах гэх мэт) өнөөг хүртэл янз бүрийн үндэстний хоолонд маш их алдартай найрлага хэвээр байна.

Италийн алдарт полента буюу Молдавын мамалыга, Мексикийн тортилла эсвэл Гүрж Мчади нарын тухай олон хүн сонссон. Америкчууд (өмнөд ба хойд) эрдэнэ шишийг хүндэтгэдэг хэвээр байгаа бөгөөд Европын өмнөд хэсэгт энэ нь өндөр үнэлэмжтэй хэвээр байна. Мөн бид ... Энэ талаар бид өөрөөрөө сайрхах зүйл алга (Зөвлөлтийн үеэс амтат эрдэнэ шишийн модноос бусад). Тиймээс, бид зөвхөн эрдэнэ шишийн аяга хоол хийх урлагт суралцах боломжтой. Жор нь эртний ацтекээс орчин үеийн хүмүүсээс өвлөн авсан жор юм.

Мексикээс ирсэн Tortillas

Хэрэв бид Мехико хотыг байгуулсан ацтекүүдийн тухай ярьж эхэлсэн бол Мексикийн тортиллаас авсан эрдэнэ шишийн хоол хийх жорыг сурч эхлэх болно. Эдгээр эрдэнэ шишийн бялуу нь өөрөө төдийгүй Мексикийн олон хоолны үндэс суурь болдог. Жинхэнэ тортиллын хувьд танд хэрэгтэй ил гал ба тусгай шавар тогоо. Гэхдээ бид тэдгээрийг төгс, ердийн хайруулын тавган дээр даван туулах болно.

Орц:

• Cornmeal (нэг хагас аяга)
• Ус (хагас шил)
• Маргарин (50 гр)

Хоол хийх:

Маргариныг хутгаар нилээд жижиглэсэн. Гурилыг нь асгаад маргарин дээр нэмнэ, тэнд бас нэг чимх давс. Гурилтай маргариныг үйрмэг болгон үрж, аажмаар ус асгаж, зуурсан гурил зуурна. Бид зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж (ирээдүйн бялууны тоогоор), алчуураар хучиж, арван таван минутын турш явна. Дараа нь зуурсан гурилаас нимгэн хавтгай бялууг өнхрүүлэн хоёр талдаа хуурай (тосгүй!) Халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав. Тортилла бэлэн боллоо! Тэдгээрийг талхны оронд идэж болно, гэхдээ та цааш явж хоол хийж болно ...

Тортилла дээр үндэслэн та шарсан талх хийж болно - ижил гурилан бялуу, гэхдээ тосонд шарсан болно. Хэрэв та хоёр тортилла хоёрын хооронд дүүргэж тавиад бяслаг, шарсан махаар тосолчихвол үр дүн нь quesadilla юм. Хэрэв тортилла нь хуруу шилэнд чихмэл байвал тэр хоолыг аль хэдийн буррито гэж нэрлэх болно. Хөгжилтэй юм Вэ? Гэхдээ зөвхөн мексикчүүд хөгжилтэй байдаг. Жишээлбэл, Жоржиа мужид тэд илүү "товч" эрдэнэ шишийн тортилла бэлддэг.

Гүржээс ирсэн Mchadi

Mchadi болон tortillas-ийн жорууд нь тун төстэй боловч өөр өөр хоол юм. Хэрэв "ялгааг мэдрэх" сонирхолтой байвал хоёуланг нь бэлдэж, харьцуулаарай.

Орц:

• Cornmeal (3 сар)
• Цөжийн Тос (50 гр)
• Бид (nag hagas shil)

Elsen chihertei guriland tsotszhiin tos, neg chimh davs nemzh, us nemad zulan, baha zereg naaldsan zuursan guril zuurna. Neuton garaar bid zuursan gurilnaas gonzgoy havtgay bialuu üsgadeg bgөөd bid urdchilan khalaasan khayruulyn tavgan буга буга tavzh zuuhand zhignekh нь өвдөж байна. Mchadi hiih ene arga n ulamzhlalt "кетси" chuluun savand zhignekhed hamgyin oyr baidag. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар mchadi-г ургамлын тос (ердийн cutlets шиг) хайруулын тавган дээр шарсан байдаг. Эдгээр бялууг бяслагтай хамт (хамгийн тохиромжтой нь Имерети эсвэл Сулугуни) хийдэг.

Италийн Полента

Ер нь полента нь сэтгэл ханамжтай бөгөөд амттай будаа , энэ нь анхнаасаа ядуу хүмүүст хоол хүнс гэж тооцогддог байв. Гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөх тусам илүү баян италичууд үүнийг "үзсэн" бөгөөд үүнээс гадна тэд үүнийг "сайжруулав". Polenta жор нь ихэвчлэн нэмэлт бодисоор ялгаатай байдаг. Энэ нь бяслаг, ногоо, мөөг, далайн хоол, татсан мах Байна. Эхлэхийн тулд бяслагтай полента хийж үзээрэй.

Orz:

• Cornmeal (350 гр)
• Ус (600 мл)
• Сүү (400 мл)
• Цөцгийн тос (150 гр)
• Бяслаг (200 гр)
• Сармис хумс
• Хуучирсан талхны зүсмэлүүд
• Greens

Хоул Хих:

Бяслаг (сараалжтай) болон сармис цөцгийн тосыг polenta-д урьдчилан бэлтгэ. Сүүлчийн хувьд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дотор нь сармисны буталсан хумс хуурч ав. Polenta-ийн хувьд бид зөвхөн зузаан ёроолтой тогоо авна. Ус, сүүг саванд хийгээд буцалгана. Дараа нь бид тэнд үйрмэглэсэн талх нэмж, байнга хутгаж, бүх гурилыг нь асгаж өгдөг. Бид үүнийг бага дулаанаар халааж, хөндлөнгөөс оролцуулахгүйгээр хийдэг (үүнийг модон хусуураар хийх нь илүү тохиромжтой). Полентагаа арван таван минутын турш хоол хийсний дараа үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд нэмж, бүх бяслаг будаа уусч дуустал хүлээнэ. Төгсгөлд нь сармисны тосыг асгаж, хайруулын тавган дээрээс халааж ав. Ургамлаар үйлчил.

Америкийн булангаас (Стефен Кинг бичсэн)

Та гайхаж байна уу? Мэдээжийн хэрэг, уран зохиолын аймшгийн киноны мастер энэ жорыг зохион бүтээгээгүй, тэр ч байтугай хаана ч нийтлээгүй. Гэхдээ түүний бүтээлүүдэд эрдэнэ шишийн талх маш их дурдагдсан. Ногоон милийг санаж байна уу? Том Хэнксийн баатар нь хар аваргад тооцогддог эрдэнэ шишийн талх уу? Энэ талхыг чанаж болгосон нь гарцаагүй уламжлалт жор үүнийг өмнө нь Америкийн өмнөд мужуудын бүх гэрийн эзэд хүндэтгэлтэйгээр хүлээн авч байлаа.

Orz:

• Шилэн эрдэнэ шиш
• Шилэн исгэлэн сүү
• Нэг халбага элсэн чихэр
• Бүрэн бус шилэн ус
• Цөцгийн тос (2 халбага)
• Зуурмаг жигд нунтаг (уут)
• Baking сод (нэг халбага дөрөвний нэг)

Хоул Хих:

Бид зуухаа урьдчилан асаагаад хоосон зузаан ёроолтой тогоо тавина (дулаацуулаарай). Үүний зэрэгцээ аяга руу нэг халбага гурил асгаж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ (бүрэн бус шил). Бөөрөнхий гурилыг цохиж, дээр нь нэмнэ исгэлэн сүү (kefir, тараг) ба өндөг. Өөр нэг саванд үлдсэн гурил, элсэн чихэр, давс, жигд натри, жигд нунтаг зэргийг хольж бүгдийг нь шингэн хольцонд хийнэ. Зуурмагийг бүхэлд нь уусгах хүртэл (виск эсвэл сэрээ, гэхдээ холигчоор хутга) хутга.

Бид зуухнаас хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад цөцгийн тос хайлуулна. Зуурсан гурил руу тос асгаж, хайруулын тавган дээр нь үлдэгдэл нь тосолно. Дахин зуурсан гурилаа хольж, хэвэнд нь хийнэ. Хорин гучин минутын турш жигнэх. Талхны бэлэн байдлыг алтан царцдас, хайруулын тавцангийн хананаас холдож эхлэх мөчөөс тодорхойлно.

Тэмдэглэл:

Халуун ногоотой нэмэлт ба дүүргэлт (улаан чинжүү, гүргэм, сармис, шарсан тамхи татдаг мах, бяслаг гэх мэт) -ийг зуурсан гурил руу хөгц рүү оруулахаас өмнө нэмнэ.

Ерөнхийдөө cornmeal нь хоолны дэглэмд тооцогддог ба ашигтай бүтээгдэхүүн Байна. Үүнээс хоол хийх жор нь маш олон үндэстэн байдаг тул гайхах зүйлгүй юм. Тиймээс супермаркетын лангуун дээрээс эрдэнэ шишийн үр тариаг харахад битгий өнгөр. Эртний ацтекийн соёлын талаар судлаачаар ажиллаад үзээрэй, тэд эрдэнэ шишийг хайрладаг төдийгүй түүнийг алтан нар гэж нэрлэдэг байв.